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Intero pollo cotto in stile turco "Delicatezza alla locanda del sultano "


Tempo: 
Ricette orientali /
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L'intero pollo arrosto è un grande ricetta e lo stile di cucina turco ti conquistarà col suo sapore cosi aromatico e piccante. Il pollo è riempito con riso a funghi e la sua crosta è dorata e croccante, facendo il contrasto deliziosamente con la carne succulente.


Ingredienti:
-un pollo intero di grandi dimensioni
-una tazza di riso
-una scatola di funghi
-una cipolla
-5 a 6 spicchi d'aglio
-passata di pomodoro
-pasta di pepe(opzionale)
-2 carote
-qualche patata
-2 coste di sedano


Lessare il pollo intero in acqua con sale per 15 minuti.
Aggiungere l'acqua e uno spicchio d'aglio, a piacere.


Si fa il riso a funghi. Dopo aver temprato un po' a cipolla tritata si aggiunge la quantita' di funghi e poi il riso. Aggiungere il brodo di pollo e cuocere a fuoco basso fino che diventa molto ridotto e il riso è cotto.


Riempire il pollo con il riso a funghi. Fare una salsa densa di aglio, pasta di peperoncino, 2 cucchiai d'olio d'oliva 5 cucchiai di salsa di pomodoro, sale. Si prega di grasso di pollo su tutti i lati. Si mette sul pollo il pepe e paprika.


Preriscaldate il forno a 180 gradi Celsius.Si copra la padella con olio. Mettere il pollo nella padella, aggiungere le patate tagliate a pezzi grossi, carote e sedano. Aggiungere un po' di succo di carne dal vassoio.


Si unge di tanto in tanto il pollo con salsa di pomodoro e la salsa che si è gia formata nel vassoio. Pronto in circa 50 minuti, quando le verdure sono cotte ed il pollo è molto bene fatto.


Servire col riso che è rimasto e con verdure al forno.




Buon appetito!






 

 

 
 






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